FORSSAN AMMATTI-INSTITUUTTI | FAKTIA OY
LOUNAIS-HÄMEEN KOULUTUSKUNTAYHTYMÄ
| Leipomoalan erikoisammattitutkinto, Kondiittori-, Leipuri- tai Leipomoteollisuuden mestari |
| Hae koulutukseenAvaa PDF |
| Tutkinto Leipomoalan erikoisammattitutkinto Tutkintotyyppi Erikoisammattitutkinto |
| Kohderyhmä Koulutus on tarkoitettu lisäkoulutukseksi jo leipomo- tai konditoria-alalla työskenteleville ammattitaidon kartuttamiseksi tai pitkän linjan tekijälle sekä alan yrittäjälle, jolta puuttuu alan mestarikoulutus. Toteutus Koulutus toteutetaan monimuoto-opetuksena, joka muodostuu itsenäisestä etäopiskelusta, päivisin järjestettävistä lähiopetuspäivistä, työpaikalla tapahtuvasta oppimisesta, pienryhmätyöskentelystä ja -ohjauksesta sekä verkko-opiskelusta. Tutkinnon läpäiseminen edellyttää työpaikalla järjestettyjen näyttöjen hyväksyttyä suorittamista. Lähipäivien määrä riippuu koulutusmuodostasi ja osaamisesi tasosta, oppisopimus-opiskelijalla lähipäiviä on yleensä 1-2 pv/kk, osaamisen mukaan. Kuvaus Leipomoalan erikoisammattitutkinnon suorittanut toimii eri kokoisissa leipomo- tai ravintola-alan työpaikossa valmistaen laaja-alaisesti alan tuotteita suuntautuneisuuden mukaan. Hän voi työskennellä tuotannon suunnittelu- ja ohjaustehtävissä, esimies- ja tuotekehitystehtävissä. Tutkinnon suorittanut hallitsee alan valmistusprosessit, asiakaslähtöisen tuotesuunnittelun ja tuotekehityksen. Tutkinnon suorittanut hallitsee raaka-aineiden käytön ja niiden ominaisuudet. Hän hallitsee keskeiset valmistustekniikat. Tutkinnon suorittaneena voit toimia leipomossa, konditoriassa tai paistopisteessä sekä juhlapalvelussa ja ravintolassa. Hän osoittaa alansa erittäin monipuolista osaamista sekä syvällistä ammattitaitoa, voit myös ryhtyä alan yrittäjäksi Hakuaika Jatkuva haku Kustannukset opiskelijalle Osallistumismaksu 500 €, tutkinnon osan suorittamisesta maksu on 250e. Koulutus on mahdollista suorittaa myös oppisopimuskoulutuksena, jolloin opiskelijalla tulee olla soveltuva alan työpaikka. Oppisopimuskoulutuksena suoritettuna opiskelu on maksutonta. Opiskelun henkilökohtaistaminen Opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS), jossa määritellään opiskelun sisältö ja aikataulu sekä näyttötilaisuudet. Opiskelija, jolla on kattava ja monipuolinen ammatillinen osaaminen, voi osoittaa ammattitaitonsa myös suoraan näytöissä, ilman osallistumista valmistavaan koulutukseen. Lisätietoja antaa Vastuuopettaja Maria Ylikitti puh. 040 6713922 maria.ylikitti@lhkk.fi (konditoria) Vastuuopettaja Tiina Heinonen puh. 040 6842260 tiina.heinonen@lhkk.fi (leipomo) |
Forssan ammatti-instituutti &
Faktia Oy
Postiosoite: PL 12, 30101 Forssa
Käyntiosoite: Saksankatu 27
sähköposti: kirjaamo@lhkk.fi
Keskus p. 040 7130 555
avoinna ma-to klo 8-15 ja pe 8-14
Opintotoimisto p. 03 245 7392
koulutussihteeri@lhkk.fi
ma-to klo 9-15
Hakijapalvelut p. 03 245 7393
hakijapalvelut@lhkk.fi
Työelämäpalvelut p. 03 245 7395
asiakaspalvelu@lhkk.fi